写真クラブで会長をやらせていただいている25回生の原敬介です。
皆さんは新大工町に有ったアムールという喫茶店を覚えているでしょうか？
ママさんがサイフォン（２回上げ）で美味しいコーヒーを飲ませてくれました。
⑧昨年サイフォンと豆を購入して休日はコーヒー作りにいそしんでいますが、中々思うような味にならず試行錯誤を繰り返しています。
ハイマウンテンとベトナムのロブスタ種が好きですが、コロナの影響で手に入り難いので嫁さんの好みのモカで淹れています。私としてはそこそこ良い味を出したと思いますが、嫁さんには不満足らしく今日もダメ出しを貰ってしまいました。豆の挽き方やアルコールランプの炎の強弱・むらし時間の加減等パラメータが沢山ありますが、納得の一杯に向けて頑張っています。
（アムールは約３０年前に子供が後を継がないので廃店したと言ってました。）
次は同期で兵庫県西部の地域会「播磨東風会」会長の松﨑隆さんにお願いします。
